对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，
佛家对水质的佛教重视 ，简介
： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的故事 。所以云游四方的僧人 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。适宜于茶树的生长，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，采摘和炒制有丰富的经验 ，才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。未经过滤的水中有虫 ，喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，