10、健康淋入蚝油一勺 。笋炒小火炒出香味 。肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，蒜末 、笋炒青笋切丝、肉丝肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝香醋一勺 、健康炒出来口感更滑嫩。笋炒快速翻炒几下 。
主料 ：猪肉丝、
13 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、上浆。
5 、一点儿味精 、大部分材料集体照。淋入一勺香醋 ，半勺白糖翻炒 。温油 ，一点儿味精 ，放入青笋丝和木耳丝 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
9 、青笋 、木耳
配料 ： 姜末 、炒匀后即可装盘 。盐（酌情添加）、白糖半勺
做法：
1 、下入肉丝。葱蒜 、泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末 。锅内热油 ，
2 、转大火，
8 、再放入泡椒末 。姜蒜末 ，
3 、
11 、能保持肉丝的水分 ，
4 、
7、
6 、
12 、
14 、快速滑炒。