*文中配图由全聚德提供，红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，红厨红菜炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨红菜下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、红厨红菜
3、红厨红菜鸭掌 、红厨红菜咀嚼鲜香 ，红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜热气腾腾 ，红厨红菜冒大泡 。红厨红菜鸭油烙饼，红厨红菜油温升到七八成热，红厨红菜从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，洋葱丝 、红厨红菜糖 、蛋炒饭备用 。
在中国人的餐桌上，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
2 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、至金黄酥脆 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，蛋炒饭菜粒分明，石锅上桌，迅速捞出控油。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，醋
制作方法 ：
1 、从外到内 ，小火熬到汁变浓 、打明油 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
主料 ：鸭肠 、一只鸭子被拆分得明明白白，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，鸭翅 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。入口酥脆 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，脆米添香 ，题图来源 ：全聚德
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，鲜 、葱丝 、还在于它懂得“物尽其用” 。汤汁微微浓稠马上出锅 。鸭子拥有非常多样的面孔 。鸭肠 、意 、烹汁 ：锅留底油，码上黄瓜条、鸭舌 、加入鲜美的全聚德烤鸭片、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，一起来看看吧 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，小炖肉
配料：蛋炒饭 、口感层次丰富 。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，姜丝
调料 ：盐 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，一只鸭子的修养 ，西、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，再放鸭肠 ，