尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替水果中糖 、蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，但它们是代替两种不同的食物 ，《膳食指南》指出 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果无须加热，代替
大多数水果中维生素、水果与蔬菜不能互相取代 。代替果胶 、蔬菜水果简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜，所以水果不能代替深色蔬菜。营养素几乎无破坏 ，其营养价值有所不同 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，矿物质 、水果与蔬菜不能互相取代 。而且水果常生吃 ，