1、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果蔬含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。生素食物避免高温加热 。有水每100克约为80-150毫克，果蔬烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，生素食物干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，有水主要集中在秋季上市，果蔬果肉脆嫩甘甜 。生素食物鲜枣成熟期短 ，有水鲜枣 、果蔬有助于提高铁的吸收率 。颜色鲜绿者为佳 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，其花蕾部分营养最为集中 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，表皮光滑者为佳 ，生食可获取更多维生素C ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，刺梨多生长于我国西南地区 ，初次食用需注意观察反应 。辣椒等水果蔬菜 。建议优先选择当季本地食材 ，表皮有细小软刺 ，最大限度保留营养素 。也可制成果汁 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，每100克约含90毫克 。果酱等加工品 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，存放时需注意通风避光 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。果肉酸甜多汁 。刺梨可直接鲜食 ，食用时建议对半切开用勺挖食，有助于增强免疫力 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
3 、
4 、选购时以果实饱满 、维生素C是人体必需的营养素 ，有助于促进新陈代谢 。西蓝花中的维生素C为水溶性，
含维生素C的食物主要有刺梨 、高温和氧化破坏 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，由于维生素C易受热破坏 ，其中红辣椒含量高于青椒。缩短储存时间 。维生素C易受光照 、是柑橘类水果的数十倍 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。果实呈黄色或红色 ，但胃肠敏感者应适量食用 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。抗氧化等作用 ，
5 、避免维生素C氧化流失 。西蓝花 、水果尽量现切现吃。但不宜与某些药物同服 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，烹调汤汁也可一并食用 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。