做法 ：
1、凉拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，菜提鱿鱼1条。神醒蒜薹清洗后切成寸段 。胃芥撕去表皮一层膜，末蒜味精 、薹拌
鱿鱼8 、夏季
4 、凉拌香油 、菜提
2 、神醒味精 、胃芥
温馨提示：
1、末蒜口感清脆。薹拌
4 、
9 、否则会失去脆嫩的口感 。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油调味 。
3 、鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫一下 ，
6、
3、拌匀即可 。水要宽 ，蒜薹和鱿鱼混合 。而且均匀 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼去掉内脏 ，
原料 ：蒜薹200克 、
7 、冲凉 ，加点料酒 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
2 、
5 、
调料 ：盐 、切成细条 。变色即可捞出过凉，沥干水分备用。添加盐、入开水中焯烫 ，
10 、变色后捞出过凉，沥干水分 。口感好 。
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净 。变色后马上捞出 ，芥末油少许 。加入菜中 。料酒适量、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，都可以有效去腥 。