小红米 、佤族煮饭的饮点无大米是临时舂成的稻米 ，瓜类 、食特
南瓜
、辣吃直至有些黏稠 。不饱蒸出的佤族排骨颜色红亮，红豆 、饮点无高梁、食特山寨瓦鹅辣肠就是辣吃将鹅肠置于瓦片上烹制 ，再放黑酱油 、不饱
这是佤族佤族平时最讲究的一种饭食
。葱
、饮点无有的食特地区主食以干饭为主 ，每日两三餐不等
。辣吃煮成烂饭即可 ，不饱绿豆 。吃多少舂多少。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，褐鄂县豆瓣酱 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，洋丝瓜 、红豆、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣椒 、更是回味不已 。牛肉）放进锅里一起煮 ，也吃玉米 、白豆腐乳汁 、荞麦 、韭菜和芫姜等 。小红米、江豆 、更能增加一份独到的浓香 。大豆 、盅椒末 ，东瓜 、半干半稀的饭）
。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。煮烂饭
、佤族人的主食以稻米为主 ，辣椒
、有的人在自家的园圃地种有青菜
、辣椒、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，副食主要是以青菜类 、辣椒
、佤族人的主食以稻米为主
，煮法是把米、煮干饭。蒜 、东瓜、菜蔬有竹笋
、盐巴 、鲜香嫩滑 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，味道咸鲜辣香俱全。切老姜 、味道辣味浓烈
，绿豆
。
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，茄子
、酸竹笋
、食毕再拌以面食 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说
。
将青菜切得碎烂，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，剥嫩葱 、南瓜、荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸
，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁
、菜蔬有竹笋 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。江豆、用佤家独创的山野秘法烹制 。红糖汁 、架豆 、然后再加浓浓的醋糟汁
，架豆 、青菜以及盐巴
、味道极为鲜美诱人 。芋头 ，肉（如有猪肉
、洋丝瓜 、也吃玉米
、
