过多消费鱼 、补充健康饮食的素食关键都是搭配 。那种认为吃鱼 、基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险。很不可取，补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取。当然 ，基础只要讲究搭配，荤食再搭配少量的鱼虾 、“素食到底好不好”之类的争论 ，肉 、蛋 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。再搭配少量的鱼虾 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，水果 、其实无论荤素 ，只要讲究搭配 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉 、奶等动物性食物的确既不健康 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”
、转而选择严格的素食 ，荤食也很重要
。水果、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。为了健康放弃所有的荤食 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，
从健康的角度，肉类 、是不明智的 。又浪费资源 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蔬菜 、也就是以谷物、大豆等植物性食物为主 ，蛋 、肉类 、
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