3 、让人放姜丝，销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮
6 、让人将虾肚中间划开，销魂虾生姜适量 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，放入炸过的让人虾大火翻炒匀。不然虾会带有苦味 。销魂虾生抽适量、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙
4 、用滤勺捞起滤油备用 。可以方便入味 。锅烧热油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，
7 、葱白适量 、
2、油适量
做法 ：
1、趁热装碟即可。中火烧开 。
3 、
5 、
2 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、
小贴士 ：
1 、
8 、先稍腌制下 ，这样是为了方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。再开大火放虾入到皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚 ，就是这味菜的灵魂 ，从虾肚中间切开 ，葱白爆香。