4 、食材盐 、打造加葱姜 、宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈香油1匙 、福喜准备所需材料 。普通
8 、食材
5 、打造高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、开水中加少许盐 、猪肉末150g 、料酒1小匙 、再从背部将虾剖开，用香菜叶装饰一下 。生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，小碗（我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、盐1小匙 、葱末 、胡椒粉1小勺 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、
10 、虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉 、铺上猪肉馅，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
2 、生抽1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
6 、胡椒粉 、
材料 ：虾6条 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，
9、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒 、剥去头 、
7 、