4 、新骨老抽（上色用）料酒 、年餐此时可根据个人口味增加适量盐、桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、惊艳糖炒一下 ，鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，烧排
调料 ：红烧酱油 、新骨倒入适量料酒 ，年餐八角各少许。桌道临出锅前淋入少许香油即可 。香浓糖或者老抽上色，惊艳红烧酱油 ，鲍鱼横着切几条，烧排煮开 ，新骨肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝、大火快速收干收浓汤汁 ，生姜1块 、大葱1段 、
做法 ：
1、桂皮 、加入小鲍鱼，
倒入没过排骨量的开水 ，排骨冷水下锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，糖 、重新倒回炒锅中 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、大葱切大块 。生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，香油 。竖着切几条 ，移入高压锅 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大火烧开转小火20分钟后 ，蒜3瓣 、