3.黄豆泡水2小时，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆下自制味素 、煲猪盐 ，黄豆大火收汁，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆二是煲猪增香 ，自制辣子红油2g 、黄豆油5g 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，另外 ，蒸鱼豉油2ml 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，自制味素2g、所以最后才用 ，
材料 ：
猪尾300g 、黄豆100g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，猪尾凉水下锅 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，收到九成即可 ，转中小火焖煮1小时 ，自制牛肉酱2g 、下二锅头 、翻炒均匀 ，高汤300ml 、大火煮沸，一是提鲜，充分泡发待用
4.坐锅起油，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，