9、汆面
做法 ：
1 、步骤北京料酒腌渍；
3 、详图蒜切末；
2 、做出将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、实惠省事见羊肉完全变色后 ，羊肉面条 、汆面待面条煮至无硬心 ，步骤北京打两次水；
8、详图葱切末；
7、做出开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、放入盐 、姜切丝 、葱 、葱姜蒜 、不要煮时间过长 ，醋 、姜 、
将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；4 、
原料 ：羊肉片 、水开后放入面条 ，抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、葱切末、香菜切末 、将羊肉片控干水份 ，玻璃锅内做水 ，不要搅拌等待开锅；
11 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、