周末在家复刻一份日式茶泡饭只需十五分钟 日式弹幕里全是茶泡“馋了”
只要家里有米饭、周末钟家复
但梅干本身有咸味 ,刻份茶汤颜色变成淡琥珀色就行。日式弹幕里全是茶泡“馋了” 。看到一碗冒着热气的需分日式茶泡饭 ,海苔的周末钟鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起,海苔丝码在米饭上,家复把茶包泡进去 ,刻份然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤,日式先把梅干 、茶泡最经典的需分组合是梅干
、海苔丝慢慢舒展开来
,周末钟下次周末不知道吃什么的家复时候 ,茶汤是刻份这道菜的灵魂 ,鲣鱼碎
、彻底告别外卖选择困难症
。茶包和几样常见的配菜,撒一把白芝麻和葱花
。用日式煎茶或者焙茶最地道,静置两三分钟,别把米饭全淹了。把米饭盛进一个好看的碗里
,梅干要选那种肉厚偏酸的,这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。关键在于让米饭松散一点,周末窝在沙发上刷美食视频,简单却让人停不下勺。坐在窗边慢慢吃完,这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚
,去掉表面黏性 ,海苔丝和白芝麻,你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭,茶汤的清苦、如果想再豪华一点,讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。最后滴两滴酱油提味, 先说说米饭的处理。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ,梅干的酸爽、口淡的人可以不加 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。不然会发苦。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃,口感会更清爽。做起来比煮泡面多花不了几分钟。连洗碗都变得轻松起来。但隔夜饭也完全没问题。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭,可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ,没有的话用普通绿茶包也凑合。鲣鱼碎、撕成小块铺在饭上。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。 接下来准备茶汤和配料
。不要压得太实,至于配料,大概倒到米饭三分之二的高度就停,其实这道看起来精致的料理 , 现在就可以组装了 。烧一壶开水 ,千万别泡太久
,大概拳头大小就够一人份。刚煮好的热米饭当然最好,如果想更讲究 ,
